|
ПАПАЙЯ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
В этот раз я отошла от классического сочетания дыня+ ветчина, и заменила дыню папайей . Использую такое сочетание не первый раз, и не перестаю удивляться идеальному вкусовому балансу (мнение субъективное)
В этот раз добавила сыр cottage и подала ягодный соус
- 2 небольших папайи ( 200- 300 г г каждая)
- 1 баночка ( 200 г ) сыра Cottage
- 150 г сыровяленой ветчины
- Очистить папайю от кожи, разрезать пополам и вынуть семена
- Выложить сыр в кофейный фильтр (сито) и дать стечь лишней жидкости
- Порезать папайю дольками ( можно оставить половинку), выложить сверху ломтики ветчины, посыпать сыром
СОУС
- 200 мл ягодного ассорти.
- 100мл воды
- 2 ст. л. любого ягодного ликера
- 3 ст. л. малинового джема
- Налить в посуду воду, добавить ягоды, довести до кипения , уменьшить огонь и дать покипеть в течение 2-3 минут
- Протереть ягоды через сито и вылить сок в посуду
- Добавить малиновый джем , ликер и закипятить
- Уменьшить огонь и дать покипеть в течение 3-5 минут
- Остудить соус и подать отдельно
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
