ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Этот рецепт был "импровизирован" по мотивам рецепта "Патэ из копченой рыбы с рикоттой". Я рикотту вообще не очень люблю и уж совсем не люблю в "несладком виде". А так как я являюсь БОЛЬШОЙ любительницей cream cheese, то, естественно, использую его везде, где только могу.

Скажу честно, что я забыла о существовании столь замечательной закуски, и только благодаря одной приятельнице вспомнила, т. к. она искала рецепт именно патэ из копченой рыбы.

Ингредиенты можно варьировать по своему вкусу.

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

В этот раз делала с лососем. Обычно беру ту рыбу, которая имеется в наличии. Cream cheese можно брать с добавками, с зеленью, с чесноком, с копченой рыбой и т.д., но так же можно использовать натуральный.
В этот раз брала сыр с зеленью, но все равно добавила укроп и шнит - лук.
Я не очень люблю каперсы, поэтому предпочитаю добавлять маринованный огурец. Горчицу можно заменить сладким соусом чили, он придаст больше остроты. Но я люблю и с горчицей.
Лимонный сок иногда не кладу, зависит от кислоты огурцов, но вот сахар ВСЕГДА добавляю маленькую щепотку, он балансирует вкус.
Количество углеводов очень невелико, поэтому соблюдающие протеиновую диету могут свободно употреблять патэ, заменив хлеб кусочком огурца или отварным яйцом.