ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Этот рулет можно делать с любой начинкой, хоть с картофельным пюре. Будет не менее вкусно. Никакой начинки с ярко выраженным вкусом не требуется, т.к. лосось, уже сам по себе, имеет интенсивный вкус.
Я, как большая любительница сливочного сыра (cream cheese), в этот раз сделала с сыром и яблоками. Но я не утверждаю, что это безумно вкусно (хотя мне очень нравится). Просто хотела предложить как вариант нетрадиционной начинки.
Пошаговые фотографии выкладываю, т.к. хотела показать, что рулеты все (сладкие тоже) сворачиваю только при помощи бамбукового коврика, рулет получается идеально формы.

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

На мой вкус, хрен лучше брать не очень острый. Я предпочитаю шведский или немецкий со сливками. Вкусно добавить вместо хрена сладкую горчицу.
В морозильную камеру кладется для того, чтобы при нарезке сохранить форму рулета и начинка не вытекала, т.к. яблоко дает сок. Как альтернативу можно в начинку добавить немного желатина, но даже и в этом случает лучше пользоваться электроножом при нарезке.
Размораживается нарезанный рулет в течение 5-10 минут.
В качестве начинки можно использовать сыр с авокадо, сыр с креветками, рис с авокадо с добавлением майонеза с васаби или без, картофельное пюре с зеленью и свежим огурцом - все, что соответствует вашему вкусу