|
 |
|
 |
|
МУСС ИЗ КРАБОВ
- 160 мл рыбного (овощного бульона)
- 4.5- 5 г желатина
- 150 г Cream cheese
- 400 г крабов (мясо)
- 1 ст. л. рубленого лука- шалот
- 1 ст. л. рубленного укропа
- 1 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. сливочного масла
- Замочить желатин в холодной воде
- Измельчить в блендере половину крабового мяса , смешать с луком, укропом, майонезом и сыром.
- Выложить смесь в салатницу, и тонкой струйкой влить желатин, разведенный в горячем бульоне
- Добавить в смесь оставшиеся крабы тщательно перемешать, посолить, поперчить
- Облить креманки или форму холодной водой, заполнить муссом, разровнять и поставить на 3- 4 часа в холодильник
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Думаю, вместо крабов можно использовать креветки, или ,даже наверное, крабовые палочки. В этом случае, половину палочек или креветок измельчить в блендере, а остальную часть порубить крупно ножом.
Кто любит " покрепче" может добавить чуть больше желатина.
На это количество желатина уходит 1/ 2 ст. л. гранулированного или 2, 5 - 3 пластинки
|
|
 |
|
 |
|
|
