• 700 г филе лосося
• 200 мл апельсинового сока (свежевыжатого)
• 2 ст.л. крупной морской соли
• 2 ч.л. розового перца
• 3 веточки укропа

СОУС

• 200 г нежирной сметаны (крем-фреш, йогурт)
• 1 ст.л. хрена
• 1 ч.л. уксуса (лимонный сок)
• 2 ч.л. сахар
• щепотка соли, черный перец, рубленый укроп