|
 |
|
 |
|
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ
- 2 желтых сладких перца
- 2 красных сладких перца
- 2 зеленых сладких перца
МАРИНАД
- 5 зубков чеснока
- 100 мл оливкового (растительного) масла
- 50 мл светлого бальзамического уксуса
- 1 ч.л. меда (факультативно)
- соль, черный перец
- Разрезать перцы пополам, очистить от семян и выложить на выстеленный бумагой противень срезом вниз
- Запечь перцы в духовке в течение 20 минут при температуре 225 С.
- Сложить перцы в пластиковый пакет, плотно закрыть и дать полежать в течение 10 минут.
- Очистить перцы от кожи и порезать небольшими полосками
- Мелко порубить чеснок. Подогреть на сковороде немного масла, добавить чеснок и на небольшом огне прижарить в течение 3 минут.
- Смешать остальные ингредиенты для маринада с чесноком
- Выложить перцы в салатницу, залить маринадом, перемешать и поставить мариноваться минимум на 3 часа.
- При подаче по желанию посыпать рубленой зеленью
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Перец не запекала, а забланшировала в воде, затем облила холодной, что бы сохранить цвет. Мариновался перец 24 часа. Очень вкусно
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
