|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С ЛОСОСЕВОЙ ИКРОЙ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Существует масса вариантов приготовления этого блюда. Я поделюсь с вами» моим «. Готовлю его не только в качестве закуски, но и в качестве быстрого и легкого ланча, тем более никаких экзотических продуктов этот рецепт не требует
- 4 штуки картофеля средней величины (400 г)
- 1 яйцо
- 2 ч. л. горчицы ( сладкой,острой,по вкусу)
- 4 стебля зеленого лука
- соль, черный перец
- Очистить картофель и потереть на крупной терке
- Тщательно отжать сок
- Добавить в картофель соль, перец, взбитое яйцо, мелкопорезанный зеленый лук и тшательно перемешать
- Нагреть сковороду, добавить немного растительно масла , выложить ложкой картофель на сковороду и поджарить с двух сторон до золотистого цвета
- Выложить на каждый оладий крем - фреш и немного икры. Подать, украсив зеленью
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Специи можно добавлять по вкусу. Мне нравится добавить немного лимонного, перца, щепотку сладкой паприки и рубленый укроп. Горчицу использую всегда сладкую скандинавскую. Creme fraiche вполне можно заменить сметаной
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
