|
МАРИНОВАННЫЙ ИНЖИР С СЫРОМ РОКФОР
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Я много раз писала что я "безнадежно больна любовью к французским сырам"
Рецепт, который я напишу ниже, требует МИНИМАЛЬНОЕ КОЛЛИЧЕСТВО времени и средств. Единственное, что может создать некоторую трудность, это приобретение вина (хотя не думаю). Но в любом случае я напишу альтернативу
Идея у меня родилась совершенно случайно. Сейчас сезон инжира. Сидя как- то за столом, на десерт подала тарелку с сыром, инжир и вино. И тут пришла в голову мысль, а если это все " скрестить" в одно блюдо?
" Эксперимент " провела. Это действительно ВКУСНО. И не смотря, на простоту рецепта, десерт может украсить самый изысканый стол.
- 10 штук спелого (не мягкого) инжира
- 200 мл вина Sauternes - Сотерн (Порто, Марсала, Сладкий Херес)
- 1-2 веточки лимонного тимьяна (по желанию)
- 200 г сыра Рокфор (можно меньше)
- Очистить инжир от шкурки ( по необходимости)
- Разрезать инжир и выложить в большое блюдо
- Залить инжир вином, добавить веточку тимьяна. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3- 4 часа (лучше подольше)
- Выложить инжир на тарелки и на каждую половинку положить кусочек рокфора
- Подавать на десерт с указанным выше вином
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Инжир можно брать светлый и темный. Хотя, на мой взгляд, светлый сочетается лучше.
Колличество ингредиентов дала приблизительно. Естественно ничего не меряла дома, и сыр и вино добавляю не экономя. Тем, кто любит сыры в сочетании с фруктами ,ОЧЕНЬ рекомендую
|
|
