|
 |
|
 |
|
КАРПАЧЧО ИЗ СВЕКЛЫ
- 500 г свежей свеклы
- 2 - 3 зубка чеснока
- 1 ст.л. свежего оригано
- черный перец, соль
- салат Рокет
- 4 ломтика хлеба для тостов
МАРИНАД
- 0чистить свеклу, и порезать тонкими ломтиками.
- Порезать чеснок на тонкие дольки и порубить ножом оригано
- Посыпать чесноком и оригано свеклу, посолить
- Взять большой лист фольги, выложить свеклу, слегка сбрызнуть оливковым маслом.
- Сделать из фольги конверт, плотно загнуть края и запечь в духовке при 250 С в течение 30 минут
- Открыть конверт и остудить свеклу, не вынимая из конверта
- Смешать все ингредиенты для маринад
- Выложить свеклу в салатницу, залить маринадом, перемешать и поставить мариноваться на 5 - 6 часов.
- Подсушить хлеб до золотистого цвета в тостере, порезать кубиками
- Выложить листья салат Рокет на тарелку, сверху добавить ломтики свеклы, полить оставшимся маринадом и посыпать крутонами
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Очень просто, но очень вкусное блюдо. Специи, я думаю, можно добавить по своему вкусу.
Я, обычно, использую «Средиземноморскую смесь трав», но все зависит от вкуса. В этот раз не было времени запекать свеклу, использовала уже готовую отварную. Особой разницы во вкусе не заметила. По желанию карпаччо можно посыпать стружкой из Parmigiano.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
