|
 |
|
 |
|
ВЕРРИНЫ С ПЕРЦЕМ И ТИМЬЯНОМ – POIVRONS MARINES AU THYM
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Я много раз писала, что не являюсь любительницей выставлять закуски в больших количествах, вазах, блдах, салатницах итд. Предпочитаю делать порционно и небольшими дозами. Закуска должна оставаться закуско , а не превращаться по калорийности и величине порции в « основное блюдо». Поэтому решила открыть новую категорию Amuse bouche - Verrines, где буду выставлять рецепты «мини-закусок».
- 1 большой (2 небольшого размера) красный сладкий перец
- 1 большой (2 небольшого размера) слакдий желтый перец
- 3 тонких ломтиков сыровяленной ветчины
- 6 веточек свежего тимьяна
- 2 зубка чеснока (факультативно)
- 3 ст.л. масло авокадо (любое по вкусу)
- Соль, черный перец
- Разрезать перец пополам, очистить от семян
- Запечь в духовке при 210 С в течение 15 минут
- Завернуть перец плотно в фольгу и дать полежать около 10-15 минут
- Очистить перец от кожи и порезать жюльен
- Порезать чеснок тонкими ломтиками
- Выложить часть перца в посуду, посолить, поперчить, добавить пару ломтиков чеснока, веточку тимьяна и немного полить маслом.
- Продолжать выкладывать слоями перец пока не закончатся ингредиенты
- Накрыть перец и поставить на 3 часа в холодильник.
- Разложить перец по стаканчикам - verrines, добавив сверху в каждый стаканчик кусочек ветчины.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
