|
 |
|
 |
|
ХЛЕБ В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ
2 горшочка для цветов из красной глины диаметром 12 см
- 500 мл воды или молока
- 50 г свежих дрожжей (14 г сухих)
- 2 ч л соли
- 1 ст. л. меда
- 75 г сливочного масла (маргарина)
- 11 - 13 децилитров муки (~ 900 - 1000 г)
- Развести дрожжи в теплом молоке или воде
- Добавить соль, мед, просеять часть муки и добавить мягкое масло
- Замесить эластичное тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку
- Накрыть тесто и поставить подходить на 30- 40 минут в теплое место
- Выстелить горшочки внутри бумагой для выпечки
- Сформировать из теста 2 шара.
- Выложить тесто в горшочки и поставить подходить еще на 25 - 30 минут
- Смазать хлеб сверху маслом, (молоком, яйцом) посыпать семечками, кунжутом, орехами итд
- Выпекать на нижнем уровне духовки 20- 25 минут при 175 С
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
В этот раз делала на овощном бульоне. (1 бульонный кубик на 500 мл воды) Вкус на много больше понравился. Количество соли уменьшила. Муку брала хлебную 12 % протеина
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
