|
 |
|
 |
|
ПЛЮШКИ С ЛУКОМ И МАКОМ
- 600 г хлебной муки
- 10 г сухих (30 г свежих) дрожжей
- 2 ст.л. сахар
- 1 ст. л. соль
- 1 ст. л. сливочного масла
- 370 мл теплой воды
- 2 ст.л. мака
- 1 большая репчатая луковица
- 1 ч л сахар
- 1 с.л. соль
- 1 ст.л. растительное масло
- щепотка черного перца
- Развести дрожжи в теплой воде с сахаром и дать настояться течение 10 минут.
- Частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль и масло.
- Тщательно вымесить в течение 15 минут
- Скатать в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и дать подойти в течение полутора часов.
- Поджарить на сухой сковороде мак
- Порезать лук кольцами и посыпать сахаром
- Разделить тесто на 15 равных частей, скатать в шарики и дать полежать в течение 15 минут
- Раскатать каждый шарик в лепешку диаметром 8 см
- Выложить на противень и дать подойти в течение 30 минут
- На каждой лепешке сделать углубление в центе стаканом и проколоть в нескольких местах вилкой
- Слить с лука лишнюю жидкость и слегка отжать
- Посыпать лук молью и перцем, добавить растительное масло и перемешать
- Взбить желток с 2 ложками воды и смазать лепешки
- Выложить в центр лепешки немного лука и посыпать маком
- Выпекать в предварительно нагретой до 220 С духовке в течение 13- 15 минут
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Необыкновенно вкусное тесто. На мой взгляд, лука можно чуть больше класть, но зависит от величины луковицы. Замешивала тесто на минеральной воде с газом в хлебопечке
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
