|
 |
|
 |
|
ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ - FRENCH BREAD ROLLS TO DIE FOR
- 550 г хлебной муки
- 1,5 чашки (360 мл) теплой воды
- 2 ст.л. (30) сливочного масла
- 20 г свежих дрожжей (3 ч.л. сухих)
- 1 ст. л. сахар
- 2 ч.л. соль
- Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дать настояться в течение 5 минут
- Добавить остальную воду, и, частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце замеса соль
- Вымесить в течение 15 минут, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду.
- Накрыть пленкой и поставить подходить на 1 час в теплое место
- Подошедшее тесто еще раз обмять и разделить на 10 частей, скатав каждую часть в небольшой шарик
- Выложить на противень, накрыть и дать подойти в течение 30 минут
- Смазать каждую булочку взбитым желтком с водой и выпекать в предварительно нагретой до 210 С духовке 15 минут, до золотистого цвета
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Использовала минеральную воду с газом. Яйцом не смазывала, а посыпала кукурузной мукой. Выпекала « с паром», поставив на дно духовки посуду с водой.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
