Это блюдо может украсить стол самого взыскательного гурмана
2 маленькие спелые дыни (типа Сharentais) с упругой мякотью
500 - 600 мл сухого портвейна. (Херес)
Разрезать пополам дыни и вынуть семена.
Специальной ложкой вынуть мякоть (должны получиться шарики)
Положить мякоть дыни в стеклянную посуду и залить портвейном
Аккуратно перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа
Разложить дыню по креманкам и полить портвейном.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Это блюдо может подаваться и как закуска и как десерт
В качестве посуды можно использовать» кожу от дыни. Для этого надо выровнять при помощи ложки внутри дно и стенки дыни, и полученную емкость заполнить шариками. В качестве закуски можно подать с сыровяленой ветчиной