|
 |
|
 |
|
БАНАНЫ ПО - КАТАЛАНСКИ
- 6 бананов
- 100 г лесных орехов
- 40 г темного сахара
- 100 мл Брэнди
- щепока корицы
- сливочное масло
- На одной из граней банана сделать надрез на коже и осторожно вынуть мякоть. Крожу от бананов сохранить
- Поджарить орехи на сковороде до золотистого цвета и мелко порубить
- Порезать бананы кружочками, посыпать половиной сахара, добавить 2/3 орехов и полить все брэнди.
- Осторожно перемtшать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час
- Наполнить кожу бананами с орехами.
- Смешать оставшийся сахар и орехи с корицей и посыпать ним сверху бананы
- Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить бананы
- Запечь в предварительно нагретой до 230 С духовке в течение 15 минут
- Вынуть бананы из духовки, облить брэнди и зафламбировать
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Этото десерт типичен для Каталонии (Испания). Кто любит блюда такого типа, думаю, оценит вкус. На мой вкус слишком сладко, поэтому теперь бананы слегка сбрызгиваю лимонным соком. Очень вкусно с миндалем, Если поставить бананы на пару минут под гриль, получится необыкновенно вкусная карамельная корочка. Возможно, нарушаю все каноны, но предпочитаю подавать с ванильым мороженным. Брэнди заменяю выдержанным темным ромом.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
