Carina-forum.com Carina-forum.com
  Начало Мои рецепты Разное Форум Фотоальбом Ссылки Контакты
В конец страницы


Закуски
Блины
Салаты
Соусы
Супы
Блюда из мяса
Рыба
Морепродукты
Ассорти
Хлеб
Пироги
Cладкая выпечка
Десерты
Заготовки
Тесто
Коктейли

Google


Глоссарий

А - И
К - Т
У - Я

ЛИМОННЫЙ МУСС - СУФЛЕ - Mousse au citron facon souffle

ЛИМОННЫЙ МУСС

  • 250 г de fromage blanc (не густой кремообразный творог)
  • сок 1 лимона
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. лимонного ликера
  • 5 капель натуральной лимонной эссенции
  • 120 г сахарной пудры
  • 3 пластинки желатина (6г)
  • 150 мл жирных сливок
  • Выложить творог в фильтр (марлю) и дать стечь лишней жидкости
  • Разделить яйца на желтки и белки
  • Замочить желатин в холодной воде
  • Растереть желтки с половиной сахарной пудры до пышной пены
  • Взбить творог с оставшейся сахарной пудрой и сливками и лимонной эссенцией.
  • Отжать желатин от воды и развести в горячем лимонном соке, добавить лимонный ликер
  • Тонкой струйкой добавить желатин в основную массу и тщательно перемешать
  • Взбить белки в пышную пену и, добавляя частями, смешать с основной массой.
  • Разложить суфле по креманкам и поставить в холодильник минимум на 3 часа
  • Перед подачей по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосом или сахарной пудрой украсить ягодами или фруктами

ЛИМОННЫЙ МУСС

Рецепт и обсуждение в форуме


Муссы, желе
Cheese cakes
Сорбет, мороженное
Сладкое ассорти

В начало страницы

  Начало Мои рецепты Разное Форум Фотоальбом Ссылки Контакты

Copyright Все права защищены
Любая перепечатка или использование материалов сайта
возможна только с письменного согласия администрации сайта