|
 |
|
 |
|
VERRINES С ЯГОДАМИ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Это рецепт я встречала во многих WEB ресурсах, начиная от различных форумов и заканчивая блогами. Могу одно сказать, рецепт везде идентичен и одним из главных ингредиентов является черника. Черники у меня свежей не было, поэтому использовала свежую малину. В процессе приготовления рецепт понес некоторые изменения.
- 150 г малины
- 50 г белого шоколада
- 100 г кремообразного творога (fromage blanc)
- 2 белка
- 100 мл малинового ликера
- Сахар по вкусу
- Замочить 100 г малины в малиновом ликере на 20 минут
- Потерть на крупной терке шоколад.
- Взбить творог, (добавить сахар по желанию), шоколад, тщательно перемешать
- Взбить в крепкую пену белки и частями ввести в творожную массу, перемешать
- Выложить на дно креманок (верринов) несколько ягод малины, покрыть творожной массой, затем добавить еще ягоды и опять выложить сверху творог.
- Украсить ягодами и шоколадной стружкой
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Очень легкий и очень вкусный десерт. Сахар не добавляла, из- за шоколада получился достаточно сладкий мусс. Кто по каким- то причинам не использует сырые белки в пищу, можно заменить взбитыми сливками. Думаю, сорт ягод не принципиален, подойдут любыеягоду или фрукты.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
