|
 |
|
 |
|
МАЛИНОВЫЙ СОРБЕТ
- 500 г малины
- 1 ст.л. мятного ликера
- 1 белок
- 80-100 г сахарной пудры (по вкусу)
- цедра половины лимона
- Измельчить малину в бленедере и протереть через сито.
- Смешать малиновое пюре с ликером и сахарной пудрой, добавить цедру лимона
- Взбить белок в крепкую пену и частями ввести в основную смесь
- Осторожно, но тщательно перемешать.
- Выложить сорбет в неглубокую посуду и поставить в морозильную камеру.
- Каждые 40 минут, в течение 3-4 часов, взбить сорбет миксером или тщательно перемешать вилкой.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Ликер можно использовать лимонный, апельсиновый, малиновый или любой по вкусу.
Количество сахара зависит от сладости малины. По желанию можно добавить в сорбет свежую рубленую мяту. Кто либт менее концентрированный вкус, тот может добавить 130- 150 мл воды.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
