|
 |
|
 |
|
ЗАСОЛ ЛОСОСЕВОЙ ИКРЫ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Лосося не было, но купила 2 большие форели, которые были с икрой и с приличным количеством.
Выкидывать рука не поднялась, поэтому засолила. Солила первый раз по новому рецепту ( не помню кто мне его дал к сожалению, но в любом случае моя искренняя благодарность)
Способ этот хорош тем, что засоленную икру можно хранить ( но лично у меня она больше 2 дней не хранится
- Промыть икру большим количеством холодной воды и очистить от пленок.
- Откинуть икру на дуршлаг и дать стечь воде
- Подогреть пол-литра воды и растворить в нем 250 г морской соли.
- Охладить до комнатной температуры.
- Выложить икру в солевой раствор, осторожно перемешать и оставить на 15 минут.
- Откинуть икру на дуршлаг, дать стечь рассолу и икра готова к употреблению.
- Для более длительного хранения, икру необходимо разложить по баночкам и простерилизовать в течение 15 минут.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Вкусно! B рассол добавила 2 ч л сахара
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
