|
 |
|
 |
|
КАКАО КРЕМ-ЛИКЕР
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Этим рецептом поделилась моя родственница из Италии, зная мою слабость к использованию алкоголя в десертах.
Сделал пол-литра на пробу, но через день пришлось все повторить, т.к. вкус у ликера действительно изумительный. На приготовление уходит максимум 10 минут.
- 5 ст.л. горького какао порошка
- 125 г сахарного песка
- 125 г коричневого сахара
- 1 стручок ванили (2 ч.л. натурального экстракта ванили)
- 65 мл дистилированного спирта 93% крепости
- 250 мл молока 1% жирности
- Закипятить молоко вместе с ванильным стручком.
- Снять с огня, разрезать стручок, соскоблить мякоть стручка и добавить в молоко
- Смешать сахар с какао, растереть ложкой что бы не было комков и высыпать в молоко
- Закипятить, ум6ньшить огонь и помешивая подержать на огне до полного растворения сахара (3 - 4 минут)
- Отсудить молоко и влить спирт, перемешать и вылить в чистую бутылку
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Ликер поставил в холодильник. По истечении нескольких часов, ликер загустел и превратился в настоящий крем- ликер
Необыкновенно вкусно с мороженным, муссом , а сегодня добавила в коктейль.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
