|
 |
|
 |
|
РЫБА ПОД СОУСОМ ИЗ ПЕРЦЕВ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
У нас начался сезон тунца. Едим его много, т. к. очень диетично, полезно и нет углеводов, которые так портят наши фигуры.
- 500 г рыбы (лучше филе)
- 2 зеленых сладких перца
- 2 красных сладких перца
- 1 небольшая луковица
- 1 баночка рубленых помидоров
- 2 зубка чеснока
- 100 мл белого вина
- 1-2 ч. л. сахара
- щепотка кумина (факультативно)
- соль, черный перец, укроп, специи по вкусу
- Порезать мелко лук и чеснок и обжарить на растительном масле в течение 4 минут.
- Добавить порезанные перцы, перемешать и потушить под крышкой в течение 4-5 минут, добавить сахар, кумин и, пару раз перемешав, подержать на огне еще 2 минуты.
- Добавить помидоры, вино, лавровый лист, посолить и дать покипеть на небольшом огне в течение 15 минут.
- Порезать рыбу кусочками и быстро обжарить на растительном масле.
- Добавить рыбу в соус и потушить в течение 5 минут.
- Подавать, посыпав рубленой зеленью, с поджаренным хлебом, белым рисом или картофельным пюре.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Кумин не кладу, но рецепт написала в оригинале.
Добавляю немного лимонной травы, чтобы "убить" рыбий дух.
Обязательно добавляю острый перец, свежий, сушеный или тайский соус.
Соуса люблю много, я ем это блюдо без гарнира, как суп.
Рыба может быть использована любая.
Вино Sovignon Blanc Sumarroca
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
