|
 |
|
 |
|
ТУНЕЦ ЯКИТОРИ - TUNA YAKITORI
- 1 кг рыбного филе
- 3 ст. л. мисо
- 60 мл сакэ
- 2 ст. л. Мирин
- 2 ст. л. сахара
- зеленый лук
- Порезать филе небольшими кусочками
- Замочить деревянные шпажки (10 штук) в воде минимум на 10 минут
- Смешать в кастрюле сакэ, мирин и мисо, добавить сахар и тщательно перемешать
- Поставить на огонь и, непрерывно мешая, подержать на огне до полного растворения сахара
- Нанизать на шпажки рыбу, чередуя с кусочками зеленого лука
- Нагреть сковороду – гриль и обжарить рыбу с двух сторон по 3 - 4 минуты
- Затем, смазывая каждую сторону соусом, еще подержать на сковороде, часто переворачивая, до готовности
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Кто, по каким- то причинам, не ест рыбу, совершено спокойно можно сделать с цыпленком (необыкновенно вкусно получается), с говядиной, телятиной итд.
2 ст. л. сахара для меня много, кладу 1 чайную.
Мисо брала темное ( светлого не было)
Помимо зеленого лука, можно использовать зеленый перец
|
|
 |
|
 |
|
|
