|
КУРИНЫЕ НОЖКИ С КУНЖУТОМ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО...
Рецепт взят из книги " Соль и Перец".
Я не знаю сколько раз я его готовила , потеряла счет... Очень нам нравится. Главное быстро и не хлопотно, поэтому и решила с вами поделиться.
МАРИНАД
- 1/ 2 ч л кунжутного масла
- 1 ч л черного перца в горошках
- 4 зубка чеснока
- 60 мл Sherry dry
- 125 мл меда
- 60 мл соевого соуса
- 1ст л вьетнамского рыбного соуса nuoc-mam
- 2 ст л поджареных семян кунжута
- Сделать на ножках поперечные надрезы ( для равномерного запекания)
- Измельчить чеснок и радавить перец
- Смешать все ингридиенты для маринада и замариновать в нем ножки минимум на 4 часа ( лучше на ночь)
- Нагреть духовку до 200 С
- Выложить ножки на противень и запечь в течении 40 минут, перевернув в процессе запекания 2- 3 раза
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
- Cемена кунжута в маринад не добавляла, а просто обсыпала ножки перед выпечкой. Вьетнамского рыбного соуса не было, использовала тайский. Не знаю как с вьетнамским на вкус, но с тайским чудесно получилось.
- Hадерзы не делала на мясе, т. к. ножки беру всегда не очень большие, поэтому и пропекаются и маринуются достаточно равномерно.
- Bкусно и в холодном и в горячем виде.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
