|
САЛАТ С ГРИЛОВАННОЙ ТЫКВОЙ ПОД КЛЮКВЕННЫМ ВИНЕГРЕТОМ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО...
Не знаю можно ли отнести этот салат к « традиционным». Но я с традиционными салатами не очень дружу. Вполне возможно что салат не совсем обычный, но тем не менее салат ( на мой взгляд) изумительный, и к тому же еще и полезный
- 500 г тыквы
- 1 ст л растительного масла
- крупная соль, черный перец
- 300 г зеленого салата
- 100 г поджаренных орехов пекан
- 2 ст л сушенной клюквы
- 100 поджаренного сырокопченного бекона (по желанию)
СОУС
- 4 ст л свежей клюквы
- 1 ст л коричневого сахара
- 60 мл воды
- 1 ст л зерновой ( whole- grain) горчицы
- 1- 2 ст л растительного масла
- Порезать тыкву на дольки, смазать при помощи кисточки маслом, посыпать солью и перцем и запечь при 220 С в течении 15- 20 минут (до готовности)
- Закипятить воду с ягодами, добавить сахар и дать покипеть в течении 1- 2 минут
- Измельчить ягоды блендером, добавить горчицу, соль, перец, масло и взибть все еще раз блендером до однородной консистенции. Остудить
- Выложить листья салата на тарелки, добавить тыкву (бекон) посолить поперчить,полить соусом и посыпать сверху орехами и клюквой..
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ....
.. Делала и с беконом ( более сытный вариант) и с без ( вегетарианский)..
Клюквы у меня свежей нет.. Поэтому вязала немного клюквенного желе, смешала с лимонным соком, и горчицей и добавила немного для густоты" сушенной клюквы. Соус я делаю всегда двойную порцию, не люблю " сухие салаты"..
В этом салате можно использовать любые добавки. и сыр. и нут.. Сочетается в принципе с любыми продуктами..
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
