|
 |
|
 |
|
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, АНАНАСА, СЕЛЬДЕРЕЯ И СВЕЖЕГО СЫРА
- 3- 4 моркови средней величины
- 200 г свежего ананаса (консервированного)
- 3-4 стебля белого сельдерея
- 100 г зеленого салата
- 100 г свежего сыра
- 1 ст. л. поджаренного миндаля или поджаренного кунжута
СОУС1
- 100 мл сока ананаса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч л пасты тахини
- 50 мл растительного масла
- соль. сахар. перец, специи по вкусу
СОУС2
- 100 мл ананасового сока
- 1 ст. л. мелкомолотого миндаля
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч л меда
- 100 мл Крем фреш (натуральный йогурт)
- соль. перец, специи по вкусу
- Выложить листья салата на тарелки, сверху выложить морковь, порезанную жюльен или пластинками
- Добавить сельдерей, ананас, и сыр
- Посыпать по желанию или кунжутом или орехами
- Подавать полив соусом или отдельно
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ
Предельно легкий салат, никакой экзотики, но, поверьте, очень вкусный.
Я бы рекомендовала и морковь и сельдерей, слегка замариновать минут на 20 в ананасовом соке, затем это сок можно использовать в соусе.
Соусов написала 2,т. к. до сих пор не знаю какой предпочитаю.
Если салат посыпается кунжутом, то и соус естественно готовится с тахини
Если с миндалем, то и соус должен быть миндальный.
Миндаль я бы тоже советовала слегка обжарить на сухой сковороде. Приобретает совершенно другой вкус. А кунжут не жареный вообще не съедобен на мой вкус.
|
|
 |
|
 |
|
|
