|
 |
|
 |
|
САЛАТ ЦЕЗАРЬ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО
Салат "Цезарь" был изобретен примерно в 1920-ом году известным поваром Цезарем Кандини, именем которого и назван салат. В наше время существует масса вариаций этого салата. Я предложу тот вариант, который чаще всего готовлю.
- 200 г салата Romana (латук)
- 1 зубок чеснока
- сок половины лимона
- 8 филе анчоусов
- 100 г сыра Parmigiano
- 100 мл оливкового масла
- 4 кусочка белого хлеба
- 1ч.л. горчицы
- Смазать хлеб оливковым маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.( поджарить на сковороде)
- Порезать хлеб на кубики величиной 1-2 см
- Смешать в блендере оливковое масло, лимонный сок, 4 филе анчоусов, зубок чеснока, 1 одно вареное яйцо, горчицу до однородной консистенции.
- Выложить листья салата в тарелки, полить соусом и перемешать
- Сверху выложить крутоны.
- Украсить дольками яиц, анчоусами и посыпать тертым сыром
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
