|
 |
|
 |
|
CURTIDO DE CEBOLLA Y TOMATE - CАЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОГО ЛУКА И ПОМИДОРОВ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО
Это блюдо, относится к кухне Эквадора и является ее неотъемлемой частью, т.к. такие блюда как запеченное мяса, рис, овощные супы, encebollado de pescado итд, сервируются именно с этим салатом.
- 2 небольших красных луковицы
- сок 3 лаймов
- 1 ст.л. растительного масла
- 3 помидора
- 1 ст.л. рубленого кориандра
- 1 ст.л. соль
- Порезать очень тонкими кольцами лук.
- Посыпать лук солью, перемешать и оставить на 10 минут
- Залить лук теплой водой и оставить еще на 10 минут
- Слить воду, сполоснуть лук холодной водой и обсушить
- Полить лук соком лайма, перемешать, и поставить в холодильник на 30 минут
- Порезать помидоры, смешать с луком и кориандром, посолить по вкусу
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ
Как я писала выше, этот « салат» сервируется со множеством горячих блюд, но так же можно подать и с холодными. Необыкновенно сочетается с авокадо.
Я в этом рецепт сделала некоторые изменения в соответствии со своим вкусом. Обязательно добавляю сахар. Лаймовый сок в сочетании с помидорами на мой вкус слишком кисло. Добавляю черный перец, и кинзу заменяю петрушкой. Рецепт адоптирован по оригинальному рецепту Laylita.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
