|
 |
|
 |
|
САЛАТ ИЗ АРБУЗА С ОЛИВКАМИ И МАРИНОВАННОЙ ФЕТОЙ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО
Этот салат выкладывала несколько лет назад на одном форуме. С тех пор рецепт потерпел некоторые модификации не только в ингредиентах, но и в презентации. Поэтому выкладываю « новую версию».
- 100 г сыра фета
- небольшой кусок арбуза (300-400 г)
- 100 г оливок
- 1/2 сладкой луковицы
- 200 г салата рокет (рукола)
МАРИНАД ДЛЯ СЫРА ФЕТА
- 50 мл растительного масла
- 50 мл бальзамического уксуса светлого)
- черный, розовый перец
- несколько веточек петрушки (орегано, тимьян, залень по вкусу)
ВИНЕГРЕТ
- Порезать фету на кубики
- Смешать все ингридиенты для маринада и замариновать сыр на пару часов.
- Порезать арбуз кубиками, (дольками и.т.д.), лук кольцами
- Выложить листья рокета на тарелки, добавить арбуз, оливки, фету.
- Посолить поперчить и заправить венигретом.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ
Рецепт предначначен для тех, кто предпочитает в пище « нестандартное» сочетание продуктов. Салат можно подать как самостоятельное блюдо, а так же, в качестве закуски или amuse bouche. Для этого необходимо порезать арбуз на небольшие порционные куски. Ложкой вынуть немного мякоти из середины и заполнить раскрошенной фетой, смешанной с очень мелко порезанным луком. Выложить сверху оливки и листья салата и полить винегретом.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
