|
 |
|
 |
|
КАНАРСКИЙ СОУС ИЗ АВОКАДО С ЧЕСНОКОМ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Те кто бывал на Канарских островах, знает, что в любом ресторан, не зависимо от ранга и класса, вам всегда подадут Канарский соус из авокадо.
Едят его с различными блюдами, а иногда и просто с поджаренным хлебом.
- 1 большое спелое авокадо
- 4 - 6 зубков чеснока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 сырых желтка
- 100 - 150 мл оливкового масла
- соль, черный перец
- Измельчить все ингредиенты в блендере до кремообразного состояния
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Этот соус достаточно долго хранится. Я думаю, растительное масло выступает в качестве "консерванта".
Чеснок кладу в порошке, масло использую кукур не больше 100 мл.
Добавляю немного сахара и перца чили.
|
|
 |
|
 |
|
|
