Carina-forum.com Carina-forum.com


СОУС AIOLI

СОУС AIOLI

  • 2 желтка
  • 3 - 4 зубка чеснока
  • 100 мл растительного (оливкового) масла
  • соль, перец
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Измельчить в ступке чеснок с солью
  • Вылить в блендер желтки добавить чеснок, перец.
  • Включить блендер и, добавляя очень тонкой струйкой растительное масло, взбивать пока соус не примет кремообразную консистенцию
  • Добавить в самом конце лимонный сок, еще раз взбить

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Я чеснок использую сухой в порошке, и добавляю щепотку шафрана и немного сахара. Это мои личные дополнения, соответствующие моему вкусу






Copyright Все права защищены
Любая перепечатка или использование материалов сайта
возможна только с письменного согласия администрации сайта