|
 |
|
 |
|
ГАЗПАЧО ИЗ АВОКАДО
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Я являюсь очень большой поклонницей газпачо. Люблю абсолютно любое, даже « нетрадиционные» варианты. Этот рецепт предельно просто в исполнение. Никаких экзотических продуктов не требует. Очень легкий, вкусный и питательный суп
- 3 авокадо
- 1 маленький огурец
- 1 большой зеленый сладкий перец
- 2 небольших или 1 большой помидор
- 1 сладкая луковица
- сок 1/2 лимона
- 50 г сыровяленой ветчины
- оливковое масло, соль, перец, уксус с хересом, сахар по вкусу
- Очистить помидор от семян и кожи, огурец от кожи, зеленый перец от семян, лук от шелухи и порезать на небольшие кусочки
- Измельчить в блендере, добавив в конце порезанное на кусочки авокадо
- Взбить все до однородной консистенции в блендере, добавив специи
- Обжарить на сухой сковороде ветчину, порезанную на кусочки
- Разлить газпачо по тарелками, сбрызнуть сверху оливковым маслом, украсить небольшими кусочками помидора и ветчины
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Этого количества ингредиентов хватает на 4 персоны. Кто любит не очень густой суп, может добавить охлажденный бульон или летом кубики льда.
Специи добавлять по вкусу. Мне достаточно только лимонного сока, уксус не добавляю. Можно добавить щепотку острого перца, укроп, любую зелень по вкусу.
Ветчину заменяю беконом, т. к. ветчина после жарки становится очень соленой и очень сухой.
|
|
 |
|
 |
|
|
