|
 |
|
 |
|
ГАЗПАЧО ИЗ СВЕКЛЫ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Я не очень люблю свеклу, но в этом « варианте» ем ее, т. к. это действительно неплохо на вкус. Слепо следовать рецепту абсолютно не обязательно, т. к. вкусы у всех разные. Выкладываю « базу», а варьировать можно до бесконечности.
- 2 отварных свеклы среднего размера
- 1 кусок поджаренного хлеба
- 1 небольшой огурец
- 1 - 2 ст. л. хересного уксуса
- 200 мл жидкого йогурта
- сахар (мед по вкусу)
- 1 ст. л. растительного масла
- лед
- черный перец, соль, чеснок (по желанию)
- Поджарить хлеб под грилем, натереть чесноком и полить маслом.
- Очистить огурец от кожи и семян, и порезать на кусочки
- Потереть свеклу на крупной терке (поерзать небольшими кусочками)
- Сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной консистенции, добавить специи по вкусу
- Разлить газпачо и сразу же подать
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Делала с маринованной свеклой, и понравилось гораздо больше. В этом случае в уксус заменяю маринадом от свеклы
Добавки к этому газпачо могут быть любые. Очень вкусно добавить немного поджаренных грецких орехов, в этом случае я использую масло из грецких орехов. Неплохо добавить мелко рубленный сладкий лук и отварное яйцо, сыр фета, зелень, салат рокет итд итд
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
