|
 |
|
 |
|
СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА С МЯТОЙ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Этот суп можно подавать и теплым и холодным. От комментариев относительно вкуса я воздержусь, т.к. я этот суп не пробовала даже, хотя готовлю его часто. Я просто не люблю мяту.
- 2ч.л. растительного масла
- 2 ломтика бекона
- 1 небольшая луковица
- 10 см лук - порей
- 500 г свежего (мороженного) зеленого горошка
- 1 стебель сельдерея
- 2 ст.л. свежей рубленой мяты
- 1 л овощного (куриного) бульона
- Порезать мелко бекон и прижарить на растительном масле, добавить мелко порезанный репчатый лук и лук порей, сельдерей, накрыть крышкой и, уменьшив огонь, потушить в течение 15 минут
- Добавить горошек и сразу же влить бульон. Закипятить и уменьшив огонь, дать покипеть в течение 15 минут
- Снять суп с огня и слегка остудить
- Вылить суп в блендер, посолить, поперчить, приправить специями по вкусу и добавив мяту измельчить до однородной консистенции
- По желанию добавить немного сливок
- Если суп сервируется холодно, перед подачей охладить.
- Подавать украсив листочками мяты.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
