|
 |
|
 |
|
КЛУБНИЧНОЕ ГАЗПАЧО
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
У большой массы людей давно сложилось стойкое мнение, что клубнику можно использовать только в качестве десерта, кондитерских изделия, в выпечке и «прочих сладостях». Испанцы, как оказалось, гораздо менее консервативны, и клубнику используют не только в десертах. Доказательство тому великолепное клубничное газпачо.
- 600 г клубники
- 1 меленькая сладкая луковица
- 1 небольшой грилованный красный перец
- 1 небольшой огурец
- 2 спелых помидора
- 1-2 ст.л. Хересного уксуса (по вкусу)
- 1-2 ст.л. оливкового масла ЕВ (по вкусу)
- соль, черный перец, щепотка чили, сахар (факультативно)
- Очистить огурец от кожи и семян.
- Сделать крестообразные надрезы на коже помидоров и забланшировать в горячей воде в течение 30 сек.
- Облить холодной водой и снять кожу.
- Разрезать нпополам и вынуть семена
- Выложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной консистенции.
- Поставить газпачо на час в холодильник.
- Разлить по бокалам, добавить несколько капель оливкового масла и декорировать мятой
|
|
 |
|
 |
|
|
