|
 |
|
 |
|
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЯБЛОКАМИ
- 700 г тыквы
- 1 большое яблоко Granny Smith
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 луковичка – шалот
- 50 г сливочного масла
- 1 неполная ст. л. муки
- 400 мл овощного бульона
- соль, черный перец, крем- фреш
- Порезать тыкву на небольшие кусочки и положить в кипящий бульон
- Очистить яблоко от кожи и порезать на дольки и обжарить на сливочном масле.
- Порезать мелко лук - шалот, сельдерей и морковь и прижарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавив в конце муку.
- Выложить овощи и яблоко в бульон.
- Закипятить, посолить, поперчить и, уменьшив огонь, подержать на огне, пока овощи не сварятся.
- Пюрировать суп в блендере, еще раз Закипятить
- При подаче добавить крем- фреш и посыпать зеленью по вкусу
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
