|
 |
|
 |
|
СУП С ТЫКВОЙ И КАШТАНАМИ
- 500 г тыквы
- 150 г отварных, чищеных каштанов
- 1 луковичка - шалот
- 100 г корня пастернака (факультативно)
- 100 г тертого сыра Emmental
- 500 мл овощного (мясного) бульона
- соль, черный перец, перец - чили
- Порезать тыкву, пастернак на небольшие кусочки, каштаны пополам и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
- Порезать мелко лук и добавить к овощам, подержать на огне еще пару минут
- Выложить овощи в кипящий бульон, посолить.
- После закипания уменьшить огонь и готовить до полной готовности овощей.
- Пюрировать суп в блендере, добавить перец, специи по вкусу.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Каштаны использовала отварные мороженные, тыкву брала сорт Butternut Squash. К сыру Emmental добавила немного копченого сыра. По желанию овощи можно не обжаривать, а использовать сырые, либо предварительно запечь в духовке.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
