|
 |
|
 |
|
СВЕКОЛЬНЫЙ СУП
- 500 г свеклы
- 300 г картофеля
- 2 моркови
- 1 л овощного бульона
- 1 небольшая луковица
- черный перец, соль, специи по вкусу
- 2 зубка чеснока
- зелень по вкусу
- 200 мл сметаны (натуральный йогурт)
- Мелко порезать лук и картофель небольшими кубиками
- Потереть свеклу и морковь на крупной терке
- На растительном масле прижарить лук до золотистого цвета, добавить картофель и еще подержать на огне в течение пары минут
- Добавить тертую свеклу и морковь, перемешать овощи, накрыть крышкой. Уменьшить огонь и потушить, периодически мешая, в течение 10 минут.
- Закипятить бульон, добавить овощи, посолить, добавить специи по вкусу, убавить огонь и дать покипеть в течение 15 минут.
- Мелко изрубить чеснок и смешать со сметаной
- Добавить половину сметаны в суп и пюрировать в блендере
- При подаче добавить в каждую тарелку оставшуюся сметану и зелень
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Суп очень легкий, и подходит для тех, кто соблюдает пост перед Пасхой. Суп можно подать холодным,. Для этого необходимо добавив половину сметаны и перемешав, поставить на несколько часов в холодильник. На мой вкус суп немного пресноват, поэтому добавляю всегда пару ложек сладкого соуса чили.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
