|
ЛИМОННЫЕ БИСКОТТИ С ОРЕХАМИ МАКАДАМИЯ
- 140 г сахара
- 2 больших яйца
- 3/4 ч. л. разрыхлителя
- цедра 1 лимона
- щепотка соли
- 250 г муки
- 60 г орехов
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 75 г лимонных цукатов
- несколько капель натуральной лимонной эссенции
Взбить яйца с сахаром, добавить ваниль, соль и эссенцию.
Смешать муку с разрыхлителем, цедрой, цукатами и орехами.
Тщательно все перемешать.
Нагреть духовку до 180° С.
Смочив руки водой, сформировать 2 прямоугольника из теста длиной 20-25 см и шириной 8 см.
Выложить тесто на противень, выстеленный бумагой, посыпать крупным сахаром и поставить в духовку на 25 минут на средний уровень.
Вынуть печенье из духовки и остудить в течение 10 минут.
Готовое теплое печенье разрезать на косые кусочки шириной 2 см.
Выложить на противень и подсушить в духовке в течение 10 минут, перевернуть и подсушить другую сторону еще в течение 10 минут.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Необязательно использовать орехи макадамия. У кого их нет (они еще и достаточно дорогие), тот может, вполне, заменить лесными орехами (по вкусу они похожи).
Сахар брала коричневый тростниковый.
Я делала двойную порцию, у меня получилось около 40 бискотти.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
