|
МИНДАЛЬНЫЕ МАФФИНЫ
- 300 мл мука
- 80 мелко молотого миндаля
- 2 ч.л. разрыхлитель
- 2 ч.л. натуральный ванильный экстракт
- 100 г масла
- 150 мл сахара
- 2 яйца
- 100 г натурального йогурта
- 1/3 ч. л. натурального миндального экстракта
- 50 мл ликера Amaretto
Нагреть духовку до 175 С
Смешать муку, орехи и разрыхрытель.
Взбить в пену масло с сахаром, и, не прекращая взбивать добавить яйцa, ликер, ванильный и миндальный экстракт
Высыпать муку , слегка перемешать тесто
Добавить йогурт, перемешать до однородной консистенции (долго не мешать)
Смазать формы маслом (по необходимости) наполнить на 2/3 и выпекать в течение 25 минут (до готовности)
Остудить слегка маффины в формах, затем выложить на решетку.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Очень вкусные маффины, абсолютно не сухие, с насыщенным вкусом миндаля. Кто , по каким- то причинам, не использует алкоголь в выпечке, может исключить ликер , но при этом увеличить количество йогурта на 50 г. Использовала крем- фреш вместо йогурта. Молотый миндаль слегка подсушила на горячей сухой сковороде.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
