|
 |
|
 |
|
АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Я за последние 5 лет выложила тысячи рецептов. Среди них есть удачные, а так же менее, но есть некоторые рецепты, которые можно отнести к категории ТОР. Именно эти маффины и относятся к этой категории. Необыкновенно вкусные. Думаю, что любители цитрусовой выпечки по достоинству оценят.
- 1 апельсин (цедра + сок)
- 2 яйца
- 150 мл сахара
- 100 г сливочного масла
- 275 мл муки
- 1 1/2 ч.л. разрыхлитель
- 1 ч.л. ваниль
Глазурь
- 150 мл сахарной пудры
- 1 ч.л. апельсинового сока
- Потереть кожу апельсина на мелкой терке и выжать сок из апельсина (100 мл)
- Взбить яйца с сахаром до белого цвета
- Растопить масло и слегка остудить
- Смешать масло с яйцами и просеять муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью
- Тонкой струйкой влить апельсиновый сок (оставить 1 ст.л. для глазури), добавить цедру и осторожно перемешать тесто
- Нагреть духовку до 200 С
- Наполнить на 3/4 тестом формы для маффинов (если необходимо смазать маслом формы) и выпекать около 15 минут, до готовности
- Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком и смазать верх маффинов, посыпать тертой цедрой
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Глазурь я практически никогда не делаю, просто не люблю ее. Пеку всегда эти маффины не отступая от рецепта. Единственное дополнение,это несколько капель натуральной апельсиновой эссенции.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
